■材料■
生きくらげ 100ｇ
豚バラ肉 120ｇ
小松菜 1束
炒り卵 溶き卵2個
ごま油 大さじ1/2
ニンニク 1片
生姜 1片
ごま油 小さじ1
酒 小さじ2
醤油 小さじ1
☆オイスターソース 小さじ1
☆片栗粉 小さじ1
☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2
①生きくらげは石づきを取って一口大にし、小松菜は根元を落とし3センチ幅に切る。ニンニクと生姜はみじん切りにして、豚バラ肉は５ｃｍ幅に切る。☆を混ぜ合わせておく。
②フライパンにごま油をひき強火で熱し、溶き卵を入れさっと炒めて、半熟状になったら一度取り出す。
③同じフライパンにごま油とニンニクと生姜を入れて、弱火で炒め香りが立ったら豚バラを入れて炒める。
④豚バラの色が変わったら小松菜と玉子を入れて中火で炒め、油がなじんだら生きくらげを加えて炒める。
⑤豚バラに火が通ったら☆を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火からおろし皿に盛りつける。